L’Estartit acull aquest cap de setmana la 3a jornada del VII Tour Català d’Handbol Platja
04.07.2025La Platja Gran de l’Estartit serà l’escenari aquest cap de setmana, 5 i 6 de juliol, de la tercera jornada del VII Tour Català d’Handbol...
12.07.2022
La Carnisseria Seli de Torroella de Montgrí ha rebut aquest matí el diploma i la placa de forja que l'acredita com a Establiment Històric. Aquest guardó el concedeix la Cambra de Comerç de Girona per premiar l’antiguitat de les empreses de la demarcació. És un reconeixement plenament consolidat i molt ben valorat que enguany ha arribat a la seva 42a edició.
El lliurament del guardó s'ha realitzat a l'emblemàtica carnisseria Seli, situada al carrer Primitiu Artigas, número 4, de Torroella de Montgrí. Hi han assistit el president de la Cambra, Jaume Fàbrega; la presidenta del Gremi de Carnissers i Xacuters de les Comarques Gironines, Sílvia Aliu, i l'alcalde de Torroella de Montgrí, Jordi Colomí.
En la seva intervenció, l'alcalde ha destacat i agraït el compromís i la bona feina que des del 1971 han realitzat en Diego, la Seli i el seu fill Toni, actualment al capdavant de l'activitat. També els ha posat d'exemple del tipus de negoci de proximitat que distingeix el comerç local de la vila i n'ha destacat l'excel·lent tracte que ofereixen al seus clients i l'interès per combinar sempre la tradició amb la innovació, la qual cosa els fa ser una carnisseria de referència per a moltíssims clients i professionals del sector.
Per la seva banda, Fàbrega va argumentar que «la raó de ser dels nostres guardons és premiar una trajectòria, però també s’han convertit en un estímul per continuar mantenint vius determinats valors que han permès la consolidació de les empreses».
La presidenta del gremi, Sílvia Aliu, va tenir unes emotives paraules per valorar, a banda del guardó, la generosa tasca que desenvolupa Toni Vilà com a vicepresident del gremi i com a mestre i divulgador de l'ofici.
Mig segle d'activitat
En Diego tenia ramat d’ovelles i, mentre la Seli anava a Barcelona a aprendre l’ofici, va obrir la carnisseria al número 6 del carrer Primitiu Artigas de Torroella de Montgrí, ara fa 50 anys. Divuit anys més tard es van traslladar a l’actual seu. Llavors s’incorpora al negoci el seu fill, Toni, mantenint l’elaboració de productes tradicionals i introduint novetats. Il·lusió, qualitat, innovació i tradició són els seus trets distintius.
Ells elaboren i proposen, “però els clients també decideixen”, adverteixen. Per això a partir del 2015 impulsen variacions en els gustos, elaborant productes amb menys sal i amb menys sucre, reduint al màxim els conservants i mantenint l’exquisidesa. També renoven la maquinària d’elaborar els embotits i desdoblen l’obrador; un per als plats cuinats i la carn cuita i un altre per productes xarcuters, amb assecador.
En Toni imparteix cursos de noves tècniques per a carnissers, participa com a formador pel Gremi de Carnissers i el consell comarcal del Baix Empordà, i al seu propi obrador ha fet cursos per a persones que estan al Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC). La
Clàudia, que treballa a la carnisseria, és fruit del singular pla formatiu que feien amb l’Institut Montgrí.
Al 2006 van obtenir la certificació d’Empresa Artesana. Al 2008 en Toni va ser nomenat Mestre Artesà. La botifarra dolça de Carnisseria Seli va obtenir la Marca de Garantia Productes de l’Empordà amb el distintiu E. Exemple d’innovació són la butiplana dolça amb fruits secs, les croquetes de botifarra dolça (boles dolces) i els panellets/carnellets.
La Platja Gran de l’Estartit serà l’escenari aquest cap de setmana, 5 i 6 de juliol, de la tercera jornada del VII Tour Català d’Handbol...
L’Ajuntament de Torroella de Montgrí ha instal·lat tres noves torres de vigilància a les platges del municipi, amb l’objectiu de millorar la...
La Policia Local de Torroella de Montgrí i l’Estartit ha incorporat recentment dues motocicletes elèctriques a la seva flota de vehicles. Aquesta...
L’Estartit acollirà, del 9 al 13 de juliol, la dinovena edició dels Beatles Weekend, amb un concert central dedicat a l’icònic àlbum Abbey...
L’Ajuntament de Torroella de Montgrí ha completat el procés de renovació de la il·luminació del Pavelló Municipal del Guillem de Montgrí,...
Aquest estiu l’Espai Medes serà un espai viu de descoberta, cultura i memòria marina, amb activitats gratuïtes per apropar la ciutadania i els...
Per segon any consecutiu, In-Edit Empordà posarà imatges a la música en el marc del Festival de Torroella de Montgrí amb una selecció de...
L’empresa adjudicatària de la licitació del manteniment de les franges de prevenció d’incendis a Torroella de Montgrí i l’Estartit va...
La Policia Local de Torroella de Montgrí i l’Estartit ha fet un pas més en la millora de la seguretat pública amb la incorporació d’un nou...
L’Ajuntament de Torroella de Montgrí i l’EMD de l’Estartit habilitaran del 26 de juny al 15 de setembre d’enguany diferents espais...
Demà divendres, a les 19 h, tindrà lloc al Museu de la Mediterrània la inauguració de l’exposició Bèsties, un projecte fotogràfic de Vicenç...
A l’Estartit hi haurà quatre zones d’aparcament gratuït i un espai per llençar petards de forma segura Torroella de Montgrí i l’Estartit...
Tres ensembles del projecte Sustainable-EEEmerging faran residències musicals a Torroella de Montgrí entre el 14 i el 21 de juliol i prepararan...
L’Ajuntament de Torroella de Montgrí lamenta profundament la pèrdua de Josep Capellà i Hereu, exregidor (1991-1999) i assessor turístic del...
El Consell Municipal d’Infants (CMI), dins el marc del projecte de treball d’aquest any dedicat al benestar animal, ha impulsat una campanya...